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　　做法 ：春 笋切成片后


加少许盐 捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，  加
 入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。