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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。