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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖

上锅盖焖。