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　　做法：春笋切成片后 
加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段

翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。