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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 

肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。