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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。