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做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。