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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用  姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至 微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。