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　　做 法：春
笋切成片 后加少许盐捞出
后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左

右。 
再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。