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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，

放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干  的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。