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　　做法： 春
笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍

收汁时盖上
锅盖焖。