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五月

　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞  出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。