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　　做法：春笋
 切 
成  片后加少
许盐  捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。