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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上


锅盖
焖。