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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖
大火煮开后
转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。