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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 
再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。