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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮

泡软，拍裂一小 块姜 ，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火 煲一个半  小时，
下盐调味即可品尝。