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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞 出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后
转中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。