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加勒比

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。