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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老  抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。