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　　做法：洗净宰好
鲫鱼 ，洗净淮山
和

薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和
其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。