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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水
浸
泡，  生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。