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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，  翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。