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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜
切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。