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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油

翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。
煮到水快 熬干  的时候加入盐， 翻  炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。