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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。