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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮  到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。