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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧  热 
，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒 均匀，加 入少量 清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。