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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅 烧

热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。