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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
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蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮

开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。