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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞 出后用清水 浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽
、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。