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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺  油 ，放 入生姜、春笋


、牛肉片、葱段翻炒1 分  钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。