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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。