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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成


段。锅烧
 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。