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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。