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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 

、
春
笋、  牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火 煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。