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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和 薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦
一遍， 放两勺油，待
油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中
小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。