一本大道
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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入
少量清 水半

掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。