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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油  ，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。