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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻
 炒
均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候


加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。