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　　做法：洗

净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热 锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两 勺油，
待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。