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　　做法：春笋
 切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜
、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。