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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后

用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油
，放入

生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上 锅盖大火煮开 
后 转中火。煮
到水快熬干的时候 加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。