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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸  泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。