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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油

，放入生姜、春笋 、牛肉 片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋  ，
盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。