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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大  火煮开
后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。