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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。