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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 

加入生抽、老抽 、蚝 油翻 炒均匀，加入 少量清水半
 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮  开后转中火。煮 到水快熬干的时 候
加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。