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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段 。  锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春
笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。