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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖
焖。